ハーブティー レシピ

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ハーブティーRECIPE

2014年10月
テーマ:美肌、眼精疲労、貧血

人参のアサイーマリネ

人参のアサイーマリネ

材料4人分

アサイーブレンド ……………… 大さじ2
ニンジン ……………… 大1本(約200g)
クルミ(小さく砕く) ……………… 大さじ1
白ワインビネガー ……………… 大さじ1強
柑橘系フルーツ絞り汁 ……………… 大さじ1
粒マスタード ……………… 小さじ1
EX.Vオリーブオイル ……………… 大さじ1
……………… 小さじ1/4
ヨーグルト(プレーン) ……………… 適宜

召し上がり方

  1. 人参の皮をむき、ヘタを取る。スライサー等で細い千切りにする。
  2. 1. を器に入れ、アサイーブレンド、白ワインビネガー、柑橘系フルーツ絞り汁、粒マスタード、EX.Vオリーブオイル、塩を加えて全体をよく混ぜ、3時間以上冷蔵庫でマリネにする。
  3. クルミを混ぜ、器に盛り付け、食べる直前にヨーグルトをかける。
    ※柑橘系フルーツは、オレンジ系、グレープフルーツなどが合います。
    ※ヨーグルトは酸味が柔らかく、なめらかなものがおススメです。(目安は1人分大さじ2)
アサイーブレンド
Tea Column

そのまま食べ飲みもできる、待望のアサイーブレンド!

アサイーブレンドは、パイナップル、バナナ、アサイー、ハイビスカス、ザクロ、ローズヒップ、オレンジピール、アップル、ラズベリーをブレンド。濃くつくってヨーグルトに入れたり、そのまま食べ飲みもできる!美容に嬉しいハーブティーです。

朝食に“人参のアサイーマリネ”はいかがですか。

アサイーブレンドを使って人参のマリネを作ってみましょう。アサイーとヨーグルトの組み合わせは一般的ですが、アサイーブレンドはフルーツもたっぷりなブレンドなので、人参のマリネに合わせるのもおススメです。ヨーグルトは後からソースのようにかけて、朝食向きのリッチなサラダのひと皿に。クルミ等のナッツ類もプラスすると、香ばしくなりより美味しいです。スーパーフルーツのアサイーをまるごと“人参のアサイーマリネ”で夏の疲れをいやして、爽やかな秋を迎えましょう。

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。