ハーブティー レシピ

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ハーブティーRECIPE

2015年8月
テーマ:美肌、ビタミン、リフレッシュ

お米のプリン

お米のプリン

材料4人分

ジューシーフルーツ ……………… 大さじ2〜3
ご飯 ……………… 150g
牛乳 ……………… 450cc
きび砂糖 ……………… 大さじ2
シナモン(スティック) ……………… 1本
バニラビーンズ ……………… 1/4本
飾り:ミントの葉、オレンジ(ジューシーフルーツ)
ハチミツ(お好みで) ……………… 少々

召し上がり方

  1. 深鍋にご飯、牛乳、ジューシーフルーツ、シナモンスティック、さやから取り出したバニラビーンズ、きび砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  2. 底が焦げ付かないように木ベラなどでかき混ぜながら20分程して、水分が少なくなりとろみが出てきたら火を止めて粗熱を取る。シナモンスティックを取り出す。
  3. 器に4つに分けて盛り付け、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。お好みでハチミツを少量かけて、ミントの葉、オレンジを飾る。
ジューシーフルーツ
Tea Column

フルーツごろごろ、食べるビタミンハーブティー。

ジューシーフルーツは、キウイフルーツ、ストロベリー、マンゴー、アップル、オレンジ、パイナップル、ハイビスカス、ペパーミント、ローズヒップをブレンド。オレンジの実もドライにして入っているので見た目にも可愛いです。ちょっぴりミントの爽快感もあり、フルーツごろごろ食べ応えもあるビタミンハーブティーです。

ごろごろフルーツをまるごと使った“お米のプリン”はいかがですか。

ヨーロッパでは珍しくないお米を使ったデザート。英語圏では“ライスプディング”、ポルトガルでは“アローシュ・ドース”、ドイツでは“ミヒルライス”、“スペインでは“アロス・コン・レチェ”と呼ばれています。牛乳で炊いたお米にシナモンやレモンの皮などを香り付けしたのもので、砂糖が入っているので、甘くてプリンのような感覚でいただけるデザートです。ジューシーフルーツを加えれば、色々なフルーツの味や香りを楽しめる“お米のプリン”が出来ます。シナモンやバニラビーンズを加えてより華やかな香りに。ジューシーフルーツのオレンジの実は、そのまま飾りに使っても可愛いですね。温かいまま、または常温で食べても美味しいですが、夏は軽く冷やして食べるのがおススメです。

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。