ハーブティー レシピ

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ハーブポテト
2011年1月
テーマ:喉をいたわる
材料(4人分)
 
Voice Care ……………… 大さじ2
ジャガイモ(男爵) ……………… 500g(大3個)
……………… 500cc
ガーリックパウダー ……………… 小さじ1/4
……………… 適宜
乾燥ハーブ(パセリやディルなどお好みで)
オリーブオイル(エクストラバージン)


ハーブポテト


 
召し上がり方
 
  1. (1):水を沸かし、Voice care を入れて5分ほどおき、漉して別鍋に入れる。
  2. (2):ジャガイモは皮をむいてひと口大に切り、(1)の鍋に入れて火にかけて茹でる。
  3.      ジャガイモが柔らかくなったら、煮汁を少量だけ残して別の容器に移し、
  4.      ガーリックパウダーと塩を加え、粉ふきいものようにして煮汁の水分を飛ばす。
  5. (3):お皿に盛り付け、乾燥ハーブをふり、オリーブオイルをまわしかける。

  6.  ※煮汁は捨てずに、スープや味噌汁などの汁物に使います。
 
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Tea Column

のどに広がる、一瞬のパープルハーブティー、キュアヴォイス
Cure Voice
 
のどをいたわりたい季節を乗り切るハーブが総動員
Voice Careはレモングラス、ヒース、スペアミント、ホアハウンド、タイム、ブルーマロー、エルダーフラワー、ローズマリー、オレンジピール、コーンフラワー、ローズペタルのブレンド。かすれたり、いがいがしたり、話すのが辛いなど、のどをいたわりたい季節を乗り切るハーブが総動員です。

いつものジャガイモ料理がグレードアップ
Voice Careにブレンドされているハーブはジャガイモとの相性も良く、いつものジャガイモ料理がグレードアップします。ポイントはVoice Careでジャガイモを茹でて、しっかりとハーブの旨みや香りをうつすことです。味付けはガーリックと塩でシンプルに。簡単に作れるのも嬉しい1皿で、肉や魚料理のつけあわせとして、おもてなし料理にも使えます。キュウリやタマネギ、ハムなどと一緒にマヨネーズであえてポテトサラダなどにも。ハーブの香りをプラスして、冬のジャガイモ料理を楽しみましょう。


⇒Voice Careについて詳しくみる

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。

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