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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.46：人参のアサイーマリネ
 

ハーブティーRECIPE

 

人参のアサイーマリネ
2014年10月
テーマ:美肌、眼精疲労、貧血
材料4人分
 
アサイーブレンド ……………… 大さじ2
ニンジン ……………… 大１本（約２００ｇ）
クルミ（小さく砕く） ……………… 大さじ１
白ワインビネガー ……………… 大さじ１強
柑橘系フルーツ絞り汁 ……………… 大さじ１
粒マスタード ……………… 小さじ１
EX.Vオリーブオイル ……………… 大さじ１
塩 ……………… 小さじ１/４
ヨーグルト（プレーン） ……………… 適宜
人参のアサイーマリネ
召し上がり方
 

  1. （1）：人参の皮をむき、ヘタを取る。スライサー等で細い千切りにする。

  2. （2）：（1） を器に入れ、アサイーブレンド、白ワインビネガー、柑橘系フルーツ絞り汁、

  3. 　　　  粒マスタード、EX.Vオリーブオイル、塩を加えて全体をよく混ぜ、

  4. 　　　 ３時間以上冷蔵庫でマリネにする。

  5. （3）：クルミを混ぜ、器に盛り付け、食べる直前にヨーグルトをかける。
    　 　※柑橘系フルーツは、オレンジ系、グレープフルーツなどが合います。
    　　 ※ヨーグルトは酸味が柔らかく、なめらかなものがおススメです。（目安は1人分大さじ２）


 
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Tea Column



そのまま食べ飲みもできる、
待望のアサイーブレンド！
 
 アサイーブレンド
　アサイーブレンドは、パイナップル、バナナ、アサイー、ハイビスカス、ザクロ、ローズヒップ、オレンジピール、アップル、ラズベリーをブレンド。濃くつくってヨーグルトに入れたり、そのまま食べ飲みもできる！美容に嬉しいハーブティーです。

朝食に“人参のアサイーマリネ”はいかがですか。
　アサイーブレンドを使って人参のマリネを作ってみましょう。アサイーとヨーグルトの組み合わせは一般的ですが、アサイーブレンドはフルーツもたっぷりなブレンドなので、人参のマリネに合わせるのもおススメです。
　ヨーグルトは後からソースのようにかけて、朝食向きのリッチなサラダのひと皿に。クルミ等のナッツ類もプラスすると、香ばしくなりより美味しいです。スーパーフルーツのアサイーをまるごと“人参のアサイーマリネ”で夏の疲れをいやして、爽やかな秋を迎えましょう。

⇒アサイーブレンド-パイナップル＆ローズヒップ-を詳しくみる
 
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。