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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.53：ブロッコリーのクロスティーニ
 

ハーブティーRECIPE
 

ブロッコリーのクロスティーニ 2015年5月
テーマ:むくみ、ミネラル補給
材料4人分
 
もろこしたんぽぽ茶 ……………… 大さじ２
湯 ……………… 250ｃｃ
バゲット（１ｃｍスライス ……………… 16枚
ブロッコリー ……………… １個（約350ｇ）
ベーコン（スライス） ……………… 50ｇ
ニンニク ……………… １片
鷹の爪 ……………… １本
オリーブオイル ……………… 大さじ１
塩 ……………… 適宜
白胡椒 ……………… 少々
ブロッコリーのクロスティーニ
召し上がり方
  1. （1）：もろこしたんぽぽ茶に湯を注ぎ、１０分置いたら漉す。
  2. （2）：ブロッコリーは小房（小さめ）に分け、塩を少々加えた湯で下茹でする。
  3. （3）：ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芯を取り除く。
  4. 　　　  ベーコンは４ｃｍくらいに切り、フライパンで香ばしい焼き色が付くまで焼く。
  5. （4）：フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火にかけ、
  6. 　　　  香りが出てきたら中火にして鷹の爪とブロッコリーを加えて軽く炒める。
  7. （5）：（1）のもろこしたんぽぽ茶を注ぎ、水分が無くなるまでブロッコリーを潰しながら
  8. 　　　  ペースト状にし、塩と白胡椒で味をととのえる。
  9. 　　　 ※水分が足りない時は、分量外のもろこしたんぽぽ茶または湯を足して下さい。
  10. （6）：バケットはオーブンまたはトースターで軽く焼き、ブロッコリーのペーストをのせ、
  11. 　　　  ベーコンを飾る。
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Tea Column

ママにおすすめ
ノンカフェインブレンド。

 		 もろこしたんぽぽ茶 
　もろこしたんぽぽ茶は、とうもろこし、タンデライオンハーブのブレンド。タンデライオンハーブは、たんぽぽの葉です。ビタミン類やカリウムが豊富で、利尿作用が高く、むくみの強い味方。ノンカフェインなので、授乳期のママにおすすめです。

ハーブティーと一緒にブロッコリーをたっぷりといただいて、デトックス。
　もろこしたんぽぽ茶を野菜のペーストにたっぷりと加えてみましょう。とうもろこしの優しい香ばしさがブロッコリーにもよく合います。
　他にニンニク、鷹の爪、塩、白胡椒を加えるくらいでとてもシンプルなレシピですが、美味しくてついついたくさん食べてしまいます。ベーコンを添えるので満足感もあり、大人はワインなどのおつまみにもなります。また、ニンニクを控えめにして鷹の爪を加えずに作れば、子供向けの優しい味のペーストに。
　ベーコンの塩分があるので、ペーストの味付けは控えめにするのがポイント。クロスティーニの他、卵焼き、パスタ、チャーハンに加えたり、そのまま食べたりと楽しみ方も色々です。
　あまり知られていないかもしれませんが、ブロッコリーはデトックスに効果的な食材のひとつ。春にデトックス効果の高い野菜をたっぷり摂ることで、身体に溜まった毒素を出してスッキリ。
　もろこしたんぽぽ茶と一緒にブロッコリーを美味しくたっぷりといただいて、身体の中からデトックスしましょう！

⇒もろこしたんぽぽ茶を詳しくみる
 
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。