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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.55：トロピカルカレー

ハーブティーRECIPE

2015年7月
テーマ:デトックス、便秘、母乳分泌促進

トロピカルカレー

トロピカルカレー

材料4人分

レタス ……………… ８〜１２枚
タマネギ ……………… １/２個
豚ひき肉 ……………… ２００ｇ
白いんげん豆（水煮） ……………… ２４０ｇ（１缶）
トマト（水煮・ダイスカット） ……………… ４００ｇ（１缶）
ココナッツアイランド ……………… 大さじ２
カレー粉 ……………… 小さじ１
ガラムマサラ ……………… 小さじ１と１/２
塩 ……………… 小さじ１
ディジョンマスタード ……………… 小さじ１
ココナッツオイル ……………… 小さじ２
飾り：セルフィーユやイタリアンパセリ（ハーブ）、タコスチップなど

召し上がり方

  1. タマネギは粗いみじん切りにする。白いんげん豆はザルにあけてサッと水洗いして水気を切っておく。レタスは洗って水気をよく切り、４枚は大きめに手でちぎり、残りは千切りにする。
  2. 鍋にココナッツオイルを小さじ１入れて中火にかけて溶かし、タマネギを加えてしんなりとするまで炒める。豚ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒める。
  3. ココナッツアイランド、カレー粉、ガラムマサラを加えて炒めたら、トマトを加えて蓋をして弱火で１０分煮る。蓋をあけて白いんげん豆、塩、ディジョンマスタードを加えて弱火で１０分あたためる。塩で味をととのえたら、仕上げにココナッツオイルを小さじ１入れて溶かす。
  4. 深めの皿に大きめのレタスを敷き、その上に千切りのレタスを盛り付け、��のカレーをかける。
ココナッツアイランド
Tea Column

話題の脂肪燃焼ココナッツと南国フルーツのダイエットティー

ココナッツアイランドは、パパイヤ、マンゴー、ハイビスカス、ココナッツ、オレンジピール、グレープ、エルダーベリー、オレンジブロッサム、カラント、フェンネル、ローズペタル、ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーのブレンド。古代ギリシャでもダイエットの為に使われていたと言われているフェンネル、話題の脂肪燃焼ココナッツも入った南国フルーツやベリーもたっぷりなダイエットにも嬉しいティーです。

レタスをたっぷりといただくトロピカルなカレーはいかがですか。

ココナッツアイランドを使ったトロピカルなカレーはいかがですか。食べ飲みできるココナッツアイランドは南国フルーツやベリーがたっぷりのブレンドなので、チャツネのイメージでカレーに加えてみましょう。ガラムマサラを加えることでよりスパイシーになりますが、その辛さの中にパパイヤやマンゴー、そしてオレンジやベリー系のフルーツの甘味や酸味が楽しいトロピカルなカレーになります。ディジョンマスタードを加えていますが、甘いフルーツとスパイシーなカレーとのつなぎ役にピッタリなので、隠し味におススメです。 パンやライスも良いのですが、レタスにもよく合うので、サラダ感覚でレタスもたっぷりといただきましょう。身体に脂肪が蓄積されず、燃やす効果があると話題のココナッツとココナッツオイルを使ってよりヘルシーに。ココナッツ、白いんげん豆、レタスなどの食物繊維もしっかり取れてダイエットにも嬉しいカレーです。シャッキっと冷たいレタスに温かいカレーをかけて…夏向きな新しい食べ方も、ぜひお試し下さい。

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。