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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.59：スイートポテト

ハーブティーRECIPE

2015年11月
テーマ:エイジングケア、美容、PC/スマホ

スイートポテト

たまねぎのデトックススープ

材料4人分

・サツマイモ(皮をむいたもの) ……………… 350g(大1本)
・リンゴ ……………… 1/2個
・水 ……………… 250cc
・マキベリーブレンド-ローズ＆ベリー- ……………… 大さじ2
・卵黄 ……………… １個分
・レモン汁 ……………… 小さじ2
・ハチミツ ……………… 大さじ2
・オリーブオイル ……………… 小さじ1
・塩 ……………… ひとつまみ
・溶き卵 ……………… 少々

召し上がり方

  1. サツマイモは皮をむいて、ひと口大に切り、1分程水にさらしてザルにあげて水気を切る。　　　　　　　
    リンゴは皮をむいて芯を取り、たて8等分に切って1cmにスライスする。
  2. 深鍋にサツマイモ、リンゴ、水、マキベリーブレンド-ローズ＆ベリー-を入れて中火にか
    け、沸騰したら弱火にし、蓋をして20分程煮る。
  3. 蓋を取り、木ベラなどでサツマイモを潰しながら水分を飛ばして硬めのペースト状にす
    る。火を止めて卵黄、レモン汁、ハチミツ、オリーブオイルを加える。
  4. オーブントレーにクッキングシートをひき、オリーブオイル(分量外)を薄く塗り、大きめ
    のスプーンを2本使って形を整えた��をクッキングシートの上に間隔をあけながら並べる。
  5. 180度のオーブンで約15分焼き、一度取り出して表面に溶き卵を塗り、再び表面に焼き色がつくまでオーブンで焼く。
  6. オーブンから出して粗熱が取れたら、ひとつずつアルミカップに入れてお皿に並べる。
     

Tea Column

ポリフェノールたっぷりのスーパーフルーツマキベリーと
ローズのブレンドでエイジングケア！

マキベリーブレンド-ローズ＆ベリー-は、パイナップル、グレープ、ローズヒップ、ハイビスカス、パパイヤ、ブルーベリー、マキベリー、ビルベリーリーフ、ローズペタル、サンフラワーをブレンド。マキベリーはポリフェノールが豊富。その殆どがアントシアニンの一種デルフィニジンで、特に抗酸化作用が強いと言われています。エイジングサインが気になったら、スーパーフルーツマキベリーとローズのブレンドで、エイジングケア！
 

美容にも嬉しいマキベリーやフルーツの入ったスイートポテトはいかがですか。

サツマイモに抗酸化作用の高いマキベリーブレンド-ローズ＆ベリー-を加えて、スイートポテトを作ってみましょう。一般的にスイートポテトはサツマイモだけで作りますが、リンゴとハーブティーを丸ごと加えると、様々なフルーツの自然な甘みと食感が楽しめるスイートポテトになります。食べ飲みできるハーブティーはお菓子にも丸ごと加えられるので大活躍ですね。レモン汁と塩の隠し味がフルーツの甘みをより引き立ててくれるので、ハチミツの量はお好みで加減して下さい。生クリームや砂糖を使っていないので、ダイエット中の方にもオススメ出来る美容にも嬉しいデザートです。冬のサツマイモは糖化が進んでいて美味しいです。ビタミン、ミネラルが豊富で、特にビタミンCが多く、シミ、ソバカスや風邪の予防にも効果的。また食物繊維が豊富なので、便秘の方にもオススメの食材です。旬の食材にハーブティーをプラスして、今年の冬も美味しく健康的に過ごしましょう！

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。