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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.4：Voice Care
 

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ハーブポテト
2011年1月
テーマ：喉をいたわる
材料（4人分）
 
Voice Care ……………… 大さじ2
ジャガイモ（男爵） ……………… 500g（大3個）
水 ……………… 500cc
ガーリックパウダー ……………… 小さじ1/4
塩 ……………… 適宜
乾燥ハーブ（パセリやディルなどお好みで）
オリーブオイル（エクストラバージン）


ハーブポテト


 
召し上がり方
 
  1. （1）：水を沸かし、Voice care を入れて5分ほどおき、漉して別鍋に入れる。
  2. （2）：ジャガイモは皮をむいてひと口大に切り、（1）の鍋に入れて火にかけて茹でる。
  3. 　　　  ジャガイモが柔らかくなったら、煮汁を少量だけ残して別の容器に移し、
  4. 　　　  ガーリックパウダーと塩を加え、粉ふきいものようにして煮汁の水分を飛ばす。
  5. （3）：お皿に盛り付け、乾燥ハーブをふり、オリーブオイルをまわしかける。

  6. 　※煮汁は捨てずに、スープや味噌汁などの汁物に使います。
 
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Tea Column

のどに広がる、一瞬のパープルハーブティー、キュアヴォイス		 Cure Voice
 
のどをいたわりたい季節を乗り切るハーブが総動員
Voice Careはレモングラス、ヒース、スペアミント、ホアハウンド、タイム、ブルーマロー、エルダーフラワー、ローズマリー、オレンジピール、コーンフラワー、ローズペタルのブレンド。かすれたり、いがいがしたり、話すのが辛いなど、のどをいたわりたい季節を乗り切るハーブが総動員です。

いつものジャガイモ料理がグレードアップ
Voice Careにブレンドされているハーブはジャガイモとの相性も良く、いつものジャガイモ料理がグレードアップします。ポイントはVoice Careでジャガイモを茹でて、しっかりとハーブの旨みや香りをうつすことです。味付けはガーリックと塩でシンプルに。簡単に作れるのも嬉しい1皿で、肉や魚料理のつけあわせとして、おもてなし料理にも使えます。キュウリやタマネギ、ハムなどと一緒にマヨネーズであえてポテトサラダなどにも。ハーブの香りをプラスして、冬のジャガイモ料理を楽しみましょう。

⇒Voice Careについて詳しくみる

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。

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