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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.5：ゆず肌想い
 

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ゆずくず（葛） 2011年2月
テーマ：潤肌
材料（4人分）
 
ゆず肌想い ……………… 大さじ2
湯 ……………… 250cc
葛粉 ……………… 25g
はちみつ または
メイプルシロップなど		 ……………… 小さじ2







 		 ゆずくず（葛）
 
召し上がり方
（1）：水を沸かし、ゆず肌想い を加え、しっかり冷めるまで置いてから、漉す。
（2）：鍋に葛粉を入れ、（1）を少量加えてよく溶かしてから、残りを加えてよく混ぜ合わせる。
　　　  ※この時、白く濁った色になります。

（3）：弱火にかけ、木ベラなどでなべ底からしっかり混ぜながら、透明な色になるまで火を通す。
　　　  小さめの器に分け、温かいうちにいただきます。
　※（1）で、常温までしっかり冷ましてから葛粉と合わせるのがポイントです。
　※使用する葛粉により、量を加減して下さい。


 

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Tea Column

お肌も心もゆずの温もりに癒されます。「ゆず肌想い」		 ゆず肌想い
ゆず肌想いは、香りゆたかなジャパニーズハーブゆずの他、マリーゴールド、ジャーマンカモミール、パイナップル、パッションフルーツなど、フルーツとビタミンCを詰め込んで、お肌もこころもゆずの温もりに癒されます。

ハーブティー＋葛粉で、もっともっと温まりましょう。
ゆず肌想いは、日本のハーブであるゆずの香りがゆたかなブレンドなので、和風に葛粉を加えてみましょう。
昔から、寒い冬は“くず湯”や“くず練り”で体を温めたものです。ゆずの香りを楽しめるハーブティーなら、葛粉をプラスして、もっともっと温まれる“ゆずくず”でも楽しんでみて下さい。このレシピでは吉野葛100%を使用しており、温かいうちであれば“くず湯”と“くず練り”の間くらいのかたさで、スプーンでいただけます。冷めるとかたくなりますので、さらにはちみつやメイプルシロップをかけて“くず餅”風にしていただけます。

⇒ゆず肌想いを詳しく見る。
 
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。