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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.68：桃と黒胡椒のカッペリーニ
 

ハーブティーRECIPE
 

桃と黒胡椒のカッペリーニ 2016年8月
テーマ:エイジングケア、美白、疲労回復
材料 2人分
 
・ベジタブルブレンド-ﾄﾏﾄ&ﾚﾓﾝ- …… 大さじ2
・水 …… 200cc
・トマトジュース …… 適宜（※）
・塩　 …… 小さじ１/４〜適宜
・カレー粉 …… 少々
・ニンニクパウダー（お好みで） …… 少々
・EX.V.オリーブオイル …… 大さじ1
・桃 …… １個
・カッペリーニ …… 80g
・チャービル（飾り用） …… 適宜
・黒胡椒 …… 少々
・生クリーム（お好みで） …… 小さじ１ｂ
桃と黒胡椒のカッペリーニ
召し上がり方
 
  1. （1）：器に水とベジタブルブレンド-トマト&レモン-を入れてラップをし、
  2. 　　　  冷蔵庫でひと晩水出しする。
  3. 　　　  漉して計量し、200ccになるまでトマトジュース（※）を加える。
  4. （2）：（1）に塩（小さじ1/4）、カレー粉、ニンニクパウダー、EX.V.オリーブオイルを加える。
  5. （3）：（2）と桃の皮をむき、種を取り除いて小さめに切ったものをミキサーにかけ、
  6. 　　　  塩で味をととのえる。
  7. （4）：カッペリーニは塩を加えたお湯で茹で、水で洗って冷まし、笊にあげ、
  8. 　　　  キッチンペーパー等で水分をしっかりと切る。分量外のEX.V.オリーブオイル少々と
  9. 　　　  塩少々で下味をつける。
  10. （5）：少し深めのガラスの器等に（4）のカッペリーニを中心に盛りつけ、
  11. 　　　  まわりに（3）の桃のソースを注ぐ。生クリームをかけ、黒胡椒をふる。
  12. 　　　  チャービルを飾る。


 
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Tea Column
爽やかトマトのフルーティーな
食べられるハーブティー​

Vegetable Blend -Tomato＆Lemon-

リコピンで身体の中からキレイに！
　ベジタブルブレンド-トマト&レモン-は、パイナップル、トマト、キウイフルーツ、ローズヒップ、ハイビスカス、レモンピール、ペパーミントのブレンド。まるでトマトゼリーのような爽やかさ！レモンとミントが爽やかに香るフルーティーな食べられるハーブティーです。
　トマトやローズヒップに含まれるリコピンの抗酸化作用はキウイフルーツのビタミンCやEと一緒に摂取すると効果が高まります。リコピンで身体の中からキレイに！

旬の果物を加えて、ハーブティーを使ったフルーツソースのカッペリーニはいかがですか。
　ベジタブルブレンド-トマト&レモン-を使って、フルーツソースのカッペリーニを作ってみましょう。 暑い季節には、冷たいソースでいただくカッペリーニが美味しいですね。ハーブティーに旬のフルーツを加えてピューレ状にすればフルーツたっぷりのパスタソースになります。
　水出しで、じっくりと旨みや成分を抽出してからお料理に使いましょう。トマトやレモンなどの酸味のある爽やかなベジタブルブレンド-トマト&レモン-に旬の甘い桃を加えたフルーツソースには、ピリッと黒胡椒がアクセントになります。クエン酸もたっぷりなので疲労回復にもなりますが、酸味の苦手な方はお好みで生クリームを加えるとまろやかな味になります。
　ベジタブルブレンド-ﾄﾏﾄ&ﾚﾓﾝ-は桃との相性が良いですが、他のフルーツやピューレ等でも、お好みで色々とお楽しみいただけます。水出ししたハーブティーに桃やフルーツを加えてミキサーにかけるだけで、そのままドリンクや冷製スープとしても。夏のひと皿に、ぜひお試しください！

⇒ベジタブルブレンド-トマト＆レモン-を詳しくみる
 
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。