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ハーブティー レシピ

Home > Tea Recipe > Vol.70：パンプキンパイ

ハーブティーRECIPE

2016年10月
テーマ:食物繊維、温め、風邪

パンプキンパイ

パンプキンパイ

材料 18cmパイ皿　1台分

・カボチャ …… 約400g
・リンゴ（紅玉） …… 約100g
・ハッピーハロウィン！-ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ&ｱｰﾓﾝﾄﾞ- …… 大さじ3
・湯 …… 350cc
・きび砂糖 …… 大さじ5
・塩 …… ひとつまみ
・レモン汁 …… 少々
・オリーブオイル …… 小さじ1
・全卵 …… 1個
・パイシート（市販） …… 2枚（200ｇ）+α
・溶き卵 …… 少々
・ココアパウダー …… 少々

召し上がり方

  1. カボチャは、種と皮を取って黄色い部分だけにし、薄くスライスする。リンゴは芯を取って皮をむき、縦8等分にし、スライスする。
  2. 深鍋に�，離�ボチャ、リンゴ、ハッピーハロウィン！-ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ&ｱｰﾓﾝﾄﾞ-、湯を加えて20〜30分弱火で煮る。
  3. 粗熱が取れたら、卵、レモン汁、オリーブオイルを加える。
  4. パイ皿にパイシートをひき、��のカボチャのペーストを乗せ、形をととのえる。淵に細く切ったパイシート（分量外）を乗せたり、格子状にしたり、お好みでデコレーションする。
  5. 200℃のオーブンで20分、180℃に下げて10分焼く。

    6. ※パイとパイを重ねるときは、溶き卵を塗って接着します。

    ※最後に表面全体に溶き卵を塗ると綺麗な焼き色が付きます。

    ※型抜きしたパイは、焼いた後でココアパウダーを振って色を変えてデコレーションに使います。


     

Tea Column

カボチャとアーモンドの食べられるハーブティー

ハッピーハロウィン！-ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ&ｱｰﾓﾝﾄﾞ-は、カボチャ、パパイヤ、グレープ、アップル、アーモンド、アプリコット、シナモン、オレンジブロッサム、コーンフラワー、サフラワーをブレンド。かぼちゃにアーモンド、たくさんのフルーツがごろごろ。隠し味にシナモンが香る、ハロウィンおススメの食べられるハーブティーです。
 

ハロウィン向けにパンプキンパイはいかがですか。

ハッピーハロウィン！-ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ&ｱｰﾓﾝﾄﾞ-を使って、を使って、カボチャのパイを作ってみましょう。カボチャだけでなく、リンゴも加えた爽やかなパンプキンパイです。カボチャをハッピーハロウィン！-ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ&ｱｰﾓﾝﾄﾞ-を加えてリンゴと一緒に煮ます。フルーツの甘味やシナモンの香りが加わって、とても美味しいパンプキンペーストが出来ます。もうすぐハロウィン…イベントを盛り上げるお菓子にもハーブティーは大活躍です！デコレーションは、お友達やお子様と一緒にやっても楽しいですね。簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。