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ハーブティー レシピ

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ドライカレー
2011年5月
テーマ：新緑
材料（3人分）
 
Fruits Cocktail ……………… 大さじ2
湯 ……………… 100cc
タマネギ ……………… 1個
ひき肉（牛豚あいびき） ……………… 200g
オリーブオイル ……………… 大さじ1
トマトジュース（無塩） ……………… 100cc
カレー粉 ……………… 小さじ1〜2
ローリエ ……………… 1枚
ソース ……………… 小さじ1
塩 ……………… 適宜
白飯 ……………… 茶わん3杯分
パセリ（乾燥） ……………… 少々
 
ドライカレー

召し上がり方
（1）：Fruits Cocktail に湯を注いで5分ほどおく。
  1. （2）：タマネギは粗めのみじん切りにする。
  2. 　　     フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけて熱くなったらタマネギを加えて
  3. 　　     キツネ色になるまで炒め、ひき肉を加えて色が白く変わるまで炒める。
  4. （3）：（1）のハーブティー、トマトジュース、カレー粉、ローリエ、ソースを加え、
  5.         　水分がなくなるまで煮詰め、塩で味をととのえる。
  6. 　　　  白飯をお皿に盛り付け、ドライカレーを添え、パセリをふる。
 
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Tea Column

たっぷりフルーツのハーブティー「フルーツカクテル」


 		 フルーツカクテル

毎日を楽しく過ごせる身体づくりを美味しくスタート
Fruits Cocktailはスティンギングネトル、ローズヒップ、ハイビスカス、オレンジピール、オレンジブラッサム、サンフラワー、アップル、カラント、エルダーベリー、ストロベリー、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツなどのブレンド。カラフルなフルーツと、ハーブの相乗効果に期待大！毎日を楽しく過ごせる身体づくりを美味しくスタート。
 
簡単、本格的な“ドライカレー”にもハーブティーが大活躍
Fruits Cocktailは、フルーツたっぷりの贅沢ブレンド。見ただけでも美味しそうで、なんだかワクワクする新緑の季節にもピッタリなハーブティーです。そのまま全部食べないともったいない！と思ってしまうほど。そこで、ドライカレーに丸ごと使ってみましょう。カレーのスパイスにはフルーツの甘さが良く合って、材料はシンプルでも深みのある味になります。調理時間はたったの約15分。簡単、本格的な"ドライカレー"にもハーブティーが大活躍で、カフェ飯風のステキなひと皿に。お天気の良い日は窓をあけて緑の風を感じながら、休日のランチタイムなどにいかがでしょうか。
このレシピでは飲む前のハーブティーを使っていますが、飲み終わったハーブティーでもこういったお料理に加えてみて下さい。2度美味しくて嬉しいハーブティーの使い方です。

⇒フルーツカクテルを詳しくみる
 
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。