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ハーブティー レシピ

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ハーブティーRECIPE

2013年10月
テーマ:エイジングケア、ミネラル、巡り

パンプキンスープ

パンプキンスープ

材料(4人分)

もろこし巡り茶 ……………… 大さじ3
……………… 300cc
カボチャ(種と皮を除く) ……………… 400g
牛乳 ……………… 400cc
……………… 適宜
パセリ(乾燥) ……………… 少々
EX.Vオリーブオイル ……………… 少々

召し上がり方

  1. もろこし巡り茶に湯を注いで15分程置いたら、漉す。カボチャは小さめに切る。
  2. 鍋に1.のハーブティーとカボチャを入れ、蓋をして中火でカボチャが柔らかくなるまで煮る。
  3. 2.と牛乳をミキサーにかけて滑らかにしたら、鍋に戻して弱火にかけて温め、塩を加えて味をととのえる。
  4. 器に盛りつけ、パセリとオリーブオイルをふる。
もろこし巡り茶
Tea Column

もろこし巡り茶

もろこし巡り茶は、ミネラル、リン、鉄を含んだ香ばしいとうもろこし茶をベースに、マレーシアでデトックスティーとして珍重されているミサイクーチンの他、スティンキングネトルをブレンド。毎日飲みたい健康茶です。

寒い季節にはあたたかいパンプキンスープがおすすめ。

もろこし巡り茶の香ばしいトウモロコシとよく合うパンプキンスープを作ってみましょう。 カボチャ、牛乳、塩のみと材料はとてもシンプルですが、もろこし巡り茶を活用することで、トウモロコシの香ばしさとカボチャの甘味を感じられるとっても美味しいスープができます。秋から冬へ…だんだんと寒くなる季節には、温かいスープが嬉しいですね。トッピングはパセリの他、シナモンパウダー、砕いたナッツ類(クルミ、アーモンド)クルトン、ベーコンビッツなど、お好みでお楽しみ下さい。冷やして粒状のトウモロコシなどをトッピングすれば、夏にも美味しくいただけます。

※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。