Home > Tea Recipe > Vol.46:人参のアサイーマリネ
人参のアサイーマリネ |
2014年10月
テーマ:美肌、眼精疲労、貧血
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アサイーブレンド |
……………… |
大さじ2 |
ニンジン |
……………… |
大1本(約200g) |
クルミ(小さく砕く) |
……………… |
大さじ1 |
白ワインビネガー |
……………… |
大さじ1強 |
柑橘系フルーツ絞り汁 |
……………… |
大さじ1 |
粒マスタード |
……………… |
小さじ1 |
EX.Vオリーブオイル |
……………… |
大さじ1 |
塩 |
……………… |
小さじ1/4 |
ヨーグルト(プレーン) |
……………… |
適宜 |
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(1):人参の皮をむき、ヘタを取る。スライサー等で細い千切りにする。
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(2):(1) を器に入れ、アサイーブレンド、白ワインビネガー、柑橘系フルーツ絞り汁、
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粒マスタード、EX.Vオリーブオイル、塩を加えて全体をよく混ぜ、
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3時間以上冷蔵庫でマリネにする。
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(3):クルミを混ぜ、器に盛り付け、食べる直前にヨーグルトをかける。
※柑橘系フルーツは、オレンジ系、グレープフルーツなどが合います。
※ヨーグルトは酸味が柔らかく、なめらかなものがおススメです。(目安は1人分大さじ2)
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そのまま食べ飲みもできる、
待望のアサイーブレンド!
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アサイーブレンドは、パイナップル、バナナ、アサイー、ハイビスカス、ザクロ、ローズヒップ、オレンジピール、アップル、ラズベリーをブレンド。濃くつくってヨーグルトに入れたり、そのまま食べ飲みもできる!美容に嬉しいハーブティーです。
朝食に“人参のアサイーマリネ”はいかがですか。
アサイーブレンドを使って人参のマリネを作ってみましょう。アサイーとヨーグルトの組み合わせは一般的ですが、アサイーブレンドはフルーツもたっぷりなブレンドなので、人参のマリネに合わせるのもおススメです。
ヨーグルトは後からソースのようにかけて、朝食向きのリッチなサラダのひと皿に。クルミ等のナッツ類もプラスすると、香ばしくなりより美味しいです。スーパーフルーツのアサイーをまるごと“人参のアサイーマリネ”で夏の疲れをいやして、爽やかな秋を迎えましょう。
⇒アサイーブレンド-パイナップル&ローズヒップ-を詳しくみる
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※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。
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