out
¥4,000
(税抜)
以上のお買い物で送料無料 / 2~4営業日で出荷
新規会員登録
ログイン
マイページ
ログアウト
お問い合わせ
ホーム
カテゴリー
オススメ
the tea house コレクション
食べられるハーブティー
ママ&キッズティー
ティーパック
ギフト
廃棄stop
生活
おやすみ前に
一息つきたい時に
気持ちが落ちたら
パソコン、スマホのひと休み
春風対策
乾燥する季節に
忙しい男性やお酒が好きな方へ
ハーブ生活はじめましょう!
歌う方、お話する方へ
物忘れが気になる方、試験前に
カラダ
女性の味方
重苦しい毎朝がスッキリ
ほっこりポカポカ
余分な水分にお別れ!
エチケットの気になる方へ
いつまでも若々しく
ダイエットに燃えている方へ
その他
メディカルハーブ
月のリズムでリセット
食べる酢ハーブビネガーキット
Tea barハーブカクテルキット
ティーグッズ / 雑貨
品質
パートナー様専用サイトへ
お買い物案内
会社案内
Home
> Tea Recipe > Vol.34:パプリカのグリルとツナのムース
パプリカのグリルとツナのムース
2013年9月
テーマ:美容、食べすぎ、冴え
ピュアビューティー
………………
大さじ2
湯
………………
120cc
ツナ(缶)
………………
200g
生クリーム
………………
100g
卵白
………………
2個分
粉ゼラチン
………………
5g
パプリカ(黄・赤)
………………
各2個
オリーブオイル
………………
適宜
塩
………………
適宜
黒胡椒
………………
少々
(1):
ピュアビューティー
に湯を注いで10分程置いたら、漉す。
(2):パプリカは洗ってよく水気をふき取り、表面にオリーブオイルを塗って200℃のオーブンで
焦げ目がついて皮に切れ目が入るくらいまでしっかりと火を通す。
熱いうちに皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
レタスは洗って水気を良く切り、食べやすい大きさにちぎる。
(3
):(1)のハーブティーを一度80度まで温め、粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせたら、
ツナを加えてバーミックス等でペースト状にする。粗熱が取れたら生クリームを加え、
固く泡立てた卵白を泡が消えないように混ぜ合わせる。
(4):器に移してラップをし、冷蔵庫で約3時間よく冷やす。
お皿にレタスをひき、オリーブオイルと塩をふる。パプリカをレタスの上に盛りつけ、
ツナのムースを添える。ムースの上に塩と黒胡椒をふり、オリーブオイルを少々かける。
**********************************************************************************************
ピュアビューティー
は、香りの良いレモンバーベナ、若返りの水の別名を持ち、集中力や記憶力を高めるハーブとしてよく知られているローズマリーの他、ローズパッツ、コーンフラワー、ローズペタル、サフラワー、マリーゴールドをブレンド。レモンバーベナの香りで元気チャージ。エイジングケアで名高いローズマリーもプラスしたビューティーリーフブレンドです。
美容にも嬉しいツナのムースをトッピングしたサラダはいかがですか。
ピュアビューティー
のローズマリーやローズの香りを活かして、ツナのムースを作ってみましょう。シャキシャキとしたみずみずしいレタスとグリルして甘味が増したパプリカにツナのムースをトッピングすれば、美容にも嬉しいサラダができます。見た目も爽やかで、おもてなしにも使えます。
ムースもパプリカもひと手間かかりますが、パプリカはオーブンの代わりに魚焼きグリルで焼くこともできます。ムースには味を付けていないので、最後に塩や黒胡椒をふって下さい。塩にこだわって美味しい岩塩などにすれば、より繊細な味を楽しめます。ぜひ、お試し下さい!
⇒ピュアビューティーを詳しくみる
**********************************************************************************************
※今月のレシピは料理研究家 紺野優子監修の元、旬の食材とハーブの含有成分から考えられたレシピです。